Ei im Nest

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Port., leicht, traditionell

Pro Person: 287 Kalorien

Zutaten:

 

 

• ½ Stange Lauch

 

 

• 1 EL glattes Mehl

 

 

• Bona-Öl zum Herausbacken

 

 

• 1 EL Thea

 

 

• 2 Eier

 

 

• Salz

 

 

• Weißer Pfeffer

 

 

• Schnittlauch im Ganzen

 

 

Beschreibung:

 

 

1. Lauch putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

 

 

2. Lauchringe mit Mehl vermengen, leicht abschütteln und in Öl herausbacken.

 

 

3. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

 

 

4. Thea in einer Pfanne heiß werden lassen, Eier hineinschlagen und anbraten lassen, würzen.

 

 

5. Kurz in das vorgeheizte Rohr geben und bei 180 Grad stocken lassen.

 

 

6. Den Lauch als Nest auf einem Teller anrichten, die Eier in die Mitte setzen, mit ganzen Schnittlauchhalmen garnieren.

 

 

THEA

TIPP:

Für 4 Portionen die Zutatenmenge einfach verdoppeln.

Dazu servierst du Toastbrot oder frisch aufgebackene Semmeln.

Weitere Tipps und Rezepte rund ums Kochen und Backen gibts

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